新鲜鸡头米怎么吃？正确的吃法你知道吗

鸡头米是如同莲子一样的食物，但是对于莲子可以生吃新鲜的莲蓬，那么鸡头米可以生吃吗?鸡头米什么人不能吃？

鸡头米是一种药食同源的食物,就是我们所说的芡实,鸡头米能补肾,具有很好的保健作用。那么鸡头米可以生吃吗?鸡头米什么人不能吃?

鸡头米可以生吃吗：

鸡头米是一种睡莲的莲子，因其生长的莲蓬外形似鸡头，剥壳的米所以才有了鸡头米之称，一般多见于苏州等地区，尤其立秋过后开始上市，人们常用来做各色各样的菜式。

对于其能不能生吃，貌似人们常以做菜或是做桂花鸡头米羹等饮品最是多见，生吃也是可以的，不过需新鲜为主，而成熟的剥壳不易，而且比较硬，所以一般煮着吃最多。

鸡头米什么人不能吃：

鸡头米虽然一般指新鲜的芡实，但是其本身也是一味药材，具有去燥润肤的功效。

性平温，但是对于体内湿气太重，脸上容易长痘痘等肝火旺人群不建议食用，否则有可能引起肚子痛，甚至肠胃胀气等症状。

对于便秘、有风寒感冒症状者也不能吃。

鸡头米什么时候上市：

鸡头米一般在立秋后开始上市，花期在6-7月份，而结果实在8-9月份，也就是这时候的鸡头米是最新鲜的，刚上市的价格也可能略贵，一斤可能在110元。

成熟的果实是一头带尖的球形浆果，外形与石榴或是橙子般大小，而且有些表面会有一些细刺，对于采摘的人来说需要做好保护措施。

市场上买的鸡头米就是浆果薄壳后的果仁，所以剥的时候是很费力的，虽然有鸡头米去壳机，但是相对人工剥壳来说容易损坏果仁，所以针对量小需求的鸡头米，人们常佩戴铜拇指来剥

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