早餐适合做什么好（简单好吃又营养）

【多妈碎碎念】

上一周多妈和多爸一起带着两个女儿出门旅行了，有六天不在家，就有六天没有多妈牌早餐分享了。在过去的2017年，一整年都忙忙碌碌的，多爸经常周末出差，工作忙碌也很辛苦，多多上了小学，虽然课业不紧张，但也不像幼儿园那样可以随意请假。终于盼到了多多放寒假的日子，很早以前就谋划想要一家人一起出去玩一趟，也正好满足多多想要坐飞机出行的愿望。忙了一年了总要给自己些奖励的，出去旅行就算是对一家人的奖励了。一家四口，携手同游的日子估计不会太多的，且行且珍惜吧！

这两三年，因为老二不方便出门，我们也几乎没什么机会出远门，正好这次一起放大假了！去了珠海、广州和武汉，玩了几天感觉还挺好，现在多多都开始期盼上暑假的旅行了！放假回来，恢复正常的生活节奏，多妈家的早餐还是要继续的！话说多妈还是挺勤劳的，带孩子出门的这几天，也是带着电脑出去的，每天早起一个小时，把食谱码完，再叫孩子们起床，出去游玩，可不可以颁个劳模奖呢！八款早餐分享，有些食谱已经单独分享过了，可查看我的主页哦！

D1【多妈家的早餐】2018.1.20，周六

牛奶、香橙戚风蛋糕、薯条、奶酪、橙子。

昨天下午烤了两个六寸的香橙戚风蛋糕，今早起来热了牛奶，把土豆切粗条拌上盐和油，放进空气炸锅里炸熟，牛奶温热时加入好吃的蜂蜜，味道很赞。

香橙戚风蛋糕：分享一下蛋糕配方，橙子汁130g（含果肉）、鸡蛋5个、低筋面粉85g、白糖35g，此配方可以制作两个六寸或者一个八寸的圆模蛋糕。自己学做烘焙最开始的初衷就是想要给家人制作出健康安全又营养的食物，这些年也一直在为此而努力。我和孩子们都爱吃蛋糕，为了解决蛋糕高油高糖的问题也是尝试了不少的配方，现在做的熟练了，基本上都是制作无油低糖配方的蛋糕了。味道并不比外面卖的差哦。具体食谱请看这里：这个蛋糕无油、无水、无奶，用新鲜水果做出来的，好吃！

D2【多妈家的早餐】2018.1.21，周日

南瓜牛奶汁、向日葵馒头、蔬菜芝士塔、奶酪、猕猴桃

蔬菜芝士塔前天做过一次，多多又要求做，可见还是挺受欢迎的。馒头是昨天和多多的同学们一起组织了一个“我是小小面点师”的活动，剩了些材料被我带回来了，做了多多喜欢的向日葵造型，黄色是南瓜泥揉面，紫薯是紫薯加清水揉面，成品好看又好吃。

多多同学的妈妈还给了块超甜的南瓜，被我去皮切块加清水和牛奶一起放进豆浆机里做了南瓜牛奶汁。

牛奶南瓜汁的做法：南瓜去皮切小丁，加一袋牛奶，适量清水一起放进豆浆机，用豆浆机米糊功能制作，约25分钟左右。倒出放温热就可以饮用了，这个牛奶南瓜汁不仅可以做早餐饮品，平时当饮料也是挺不错的。不加牛奶的话可以做成纯南瓜汁，甜甜的也很好喝。

蔬菜芝士塔的制作过程我已经单独发贴分享了，这里简单说一下，用料有西葫芦、胡萝卜、鸡蛋、芝士片、面粉、清水，西葫芦和胡萝卜切丝，和鸡蛋、面粉、清水以及撕碎的芝士片一起拌成面糊，加盐调味，放在九连蛋糕模中，放烤箱内烤熟即可；具体食谱请看这里：

向日葵馒头的做法我也已经单独写了食谱分享到我的主页里了，可自行查阅。黄色的是用南瓜泥揉的面，紫色的是用紫薯揉的面，做造型也很简单，这样的花馒头不仅好看而且有营养，还好吃，很受孩子们的喜爱。马上快过年了，春节的时候给年夜饭上端上一锅这样的花馒头也会引来大家的喜爱的。

D3【多妈家的早餐】2018.1.22，周一

虾仁杂蔬炒饭、南瓜汁、烤栗子。

因为明天要出门旅行，需要清理冰箱里的食材，看到冰箱里剩下好多米饭，早上配了些食材一起炒饭挺好的。我喜欢在蛋炒饭里加更多的蔬菜，颜色好看的同时营养上也丰富了，对付挑食的小朋友也比较方便。南瓜切小块加清水，在豆浆机里做成南瓜汁，甜甜的。在超市买的油栗，开了口放在空气炸锅里烤的，这次买的栗子不太好，以后不买了，想吃还是等明年油栗季节的时候吧。

虾仁蛋炒饭：剩米饭捏散，大虾去壳去虾线，西兰花焯水后切碎，鸡蛋打散，胡萝卜切小丁，准备好豌豆粒。炒锅里放油烧热，下葱花炒香，放进胡萝卜丁和豌豆粒炒熟，再把虾仁放进去炒熟，倒进打好的鸡蛋液炒熟，最后放进米饭炒香，加盐调味即可。

D4【多妈家的早餐】2018.1.29，周一

咖啡、黑芝麻面包、青椒炒鸡蛋。

度假结束，回到正常的生活节奏中来，冰箱里翻出点吃的，做个早餐还是够的。走的时候没收拾屋子，现在屋里乱七八糟，注定今天是个劳动日了，够我收拾一整天的！不过旅行途中还是很愉快的，翻看着照片，想想路上的那些时光，一家人一起出行，还是挺美好的！

黑芝麻面包：这个黑芝麻面包是用面包机做的一键式，之前做的，没吃完放在冰箱里冷冻保存的，取出来放烤箱低温烘烤加热，虽然放了很多天，但吃起来还是很好吃。配方如下：清水90g、鸡蛋液108g、动物淡奶油110g、糖35g、盐2g、高筋面粉330g、耐高糖酵母粉4g、黑芝麻粉40g；面包机一键式，有兴趣的小伙伴可以尝试一下，很好吃的。具体食谱请看这里：这个面包配方要收藏，营养美味老少皆宜，补钙补肾还能乌发养颜！

D5【多妈家的早餐】2018.1.30，周二

红枣粥、蒸鸡蛋羹、紫薯烫面饼、煮鸡蛋、炒土豆丝。

六点十分起床，煮粥、烫面揉面，蒸上大闺女爱吃的鸡蛋羹，一起蒸了鸡蛋，因为小闺女爱吃白煮蛋。紫薯烫面饼是烫好面再揉进蒸熟的紫薯，擀成饼抹油和盐，卷起来再擀开，放进电饼铛里烙熟，喜欢这个颜色。周二了，早上好。

紫薯烫面烙饼：烫面烙饼是简单快手的主食，用开水把面粉烫熟，再把蒸熟的紫薯放进去一起揉成面团，静置15分钟以后再擀开成圆饼，抹上油和盐，卷起来盘成一个圆饼，再擀开，电饼铛双面加热，把擀好的薄饼放进去烙熟就可以了。具体食谱请看这里：这个家常烙饼颜色惊艳，制作简单，软软的特好吃，凉了都不会硬！

D6【多妈家的早餐】2018.1.31，周三

红枣核桃豆浆、白煮蛋、萝卜丝煎饼、水果（蓝莓+红提）。

五点补了个回笼觉就到七点才起床了，破壁机做了豆浆，放了黄豆、核桃、花生、糯米、红枣，口感细腻，妹妹很爱喝。白萝卜切细丝用盐腌一会儿，放上切碎的火腿肠、面粉、清水一起调成糊状，平底锅放油，舀一勺放进去两面煎黄即可，外焦里嫩当早餐很不错。同时煮了鸡蛋，洗了水果，早餐吃饱饱，1月要结束了

萝卜丝煎饼：这个饼还是挺好吃的，用的白萝卜切成细丝，又放了点火腿肠丁，加上面粉和清水调成面糊，加盐调味，用平底锅两面煎熟，快手又好吃的早餐主食，营养还不差，不喜欢火腿肠的可以替换成腊肉丁、虾皮之类的熟食。

D7【多妈家的早餐】2018.2.1，周四

牛奶南瓜汁、扇贝夹饼、蟹味菇炒鸡蛋、萝卜干。

喜欢早餐明媚的色彩，能给自己很美好的心情。早上看了一个帖子，说的一个北大毕业的留美硕士写万字书和父母决裂的事情，没看到万字书原文，即使看了我也无法想象他经历了什么样的童年，能让他饱读诗书之后依然无法自我救赎。原生家庭这个词近年来一再被提起，很多人都表示自己长大后的生活状态深受原生家庭的影响。我庆幸我在一个关系和睦的大家庭里成长，而我现在要做的，是要给我的孩子们一个健康快乐的成长环境！

扇贝夹饼：黄色的是用南瓜泥揉面，紫色的是因为加了紫薯在里面。做法并不难，把南瓜和紫薯分别蒸熟，和酵母粉、面粉放在一起，分别揉成紫色和黄色的面团，南瓜面团可以不用加水，紫薯面团需要额外加点清水。揉好的面团分成小面团，揉圆，擀成牛舌状，表面抹上油，对折，用刀背压出条形，再捏住对折的直线，捏成一个贝壳的形状，醒发后上锅蒸熟即可；

D8【多妈家的早餐】2018.2.2，周五

皮蛋瘦肉粥、蛋煎馒头片、炒豌豆、萝卜干、烤红薯。

睡了一觉，终于不头疼了！明天预约的拔智齿又被迫取消了，看来这颗智齿不想离开我啊！皮蛋瘦肉粥是大闺女点的，自从广东喝过一次后就一直说还想喝，看来以后也会经常出现了。小闺女最近喜欢上了吃豆豆，炒了一盘豌豆让她吃个够！

皮蛋瘦肉粥：用砂锅熬煮一锅白粥做粥底，猪瘦肉剁成泥，加生抽酱油拌均腌制一会儿，皮蛋切碎，趁着锅里的白粥翻滚时把肉馅放进去搅拌煮熟，再把皮蛋碎也放进去一起煮1分钟，放少许盐调味即可。

蛋煎馒头片：馒头切片，鸡蛋加盐打成鸡蛋液，把馒头片放进去裹上鸡蛋液，平底锅烧热，放油，把馒头片放进去两面煎熟即可。

早餐天天吃，说难也不难，但想要做的丰富又能天天不重样却也不简单，很多朋友都留言说希望能学会做很多种早餐，还是那句话，熟能生巧，多做就可以了。网上分享早餐的小伙伴越来越多，没事多翻翻多看看，有自己喜欢的，做法简单的，就自己亲手试一试，做的多了自然就会的多了，想要365天早餐不重样都不是问题！如果你也喜欢做早餐，就动手来做吧！

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