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1/大麦青汁

功效没那么神奇

还不如吃蔬菜

大麦青汁是近两年来在朋友圈中疯传的一种“万能的保健品”。这种兴起于日本网购平台上的产品，通过海淘传入中国。随着销售的火爆，甚至有日本厂商直接到中国建厂生产。

国家高级营养师陈渝表示，喝青汁对人体没有害处，但也没有网上所说的巨大功效。“单从保健角度来讲，喝大麦幼苗的青汁与食用蔬菜差别不大。”

起源于日本

企业争相跟风

美国食品技术协会高级会员云无心表示，所谓“大麦青汁”，是将长到20至30公分时的大麦幼苗打成汁或干燥成粉，“大麦若叶青汁粉”则还加了甘薯嫩叶、甘蓝嫩叶以及青橘等天然植物。大麦青汁是“小麦草疗法”的日本版，后者是美国人安·威格莫尔创立的，他认为“吃草可以治病”，在美国有不少追随者，也有一些科学家对其功效进行过研究。不过，迄今为止，都没有拿得出手的证据。

据了解，青汁的“神奇功效”宣传在国内也引起了不少企业的跟风，兴起了道田青汁、花红完美大麦若叶青汁、三里人家青汁等近百个品牌，成为2016年微商的火爆产品。

微商：一入门就有专门教材

记者通过微商朋友了解发现，火爆后面是一套成熟的运作模式。一名曾做过大麦青汁微商的朋友告诉记者，最开始她花了1.5万元囤了一批货，成为一级代理。一级代理批发价最便宜，一盒可食用半个月，一天4次，62元一盒批发价，对外售价168元，

此前湖南经视《钟山说事》报道的微商视频新闻截图

“每天都有群里的分享课，其中包括培训青汁产品知识，还有一级代理、二级代理、经销商晒出一个月所赚金额的图片。大家都把这些图片转发到朋友圈，造成销售很火爆的假象。”该朋友告诉记者，对于刚入门的代理，都有专门的教材教你怎样发帖、怎样营销，比如除了硬性广告外，如何在宣传中植入生活中的人和事，每天发2～5条微信，有的发布次数甚至更多。

此前湖南经视《钟山说事》报道的微商视频新闻截图

消费者刘女士表示，自己从相识的微商处买了一盒大麦青汁，喝了两包，感觉味道非常难吃。起初三四天确实感觉到肠道顺畅，但减肥、祛痘等其他效果则几乎没有，“300ml的水冲泡青汁，喝完就有饱腹感。所谓的减肥，应该就是把这个当饭吃才会有效。”

专家：喝青汁还不如吃蔬菜

记者从朋友圈了解到，某微商宣传青汁除了排毒功能外，还有减肥、祛痘、护肝、祛斑、减轻痛经、排毒、提高免疫力、防感冒、除体味等神奇功效，并表示当今社会男性吸烟喝酒、生活压力大也需要饮用青汁。

网络配图

国家高级营养师陈渝表示，喝青汁对人体没有害处，但也没有网上所说的巨大功效。平日大家吃的蔬菜里都有纤维素、叶绿素，大麦幼苗中的含量还不一定有某些蔬菜水果多。

陈渝认为，青汁只是一种饮品，充其量就是营养补充剂的一种，能提供的只是少量叶绿素、蛋白质、植物可溶性次生代谢产物和矿物质成分，其营养成分比不上直接压榨的菜汁，更不如普通蔬菜。如果单靠青汁排除肠道内毒素是不太可能的，但的确可起到一定的补充营养作用。此外，青汁不能完全代替蔬菜，因为青汁粉在制作过程中几乎丧失了所有植物原本具有的粗纤维成分。如果完全用青汁代替蔬菜，会造成粗纤维组分摄入不足，长此以往还会引起消化道问题。

“改善人体酸碱度”是伪科学

针对青汁所宣称的“调节人体酸碱度”的功能，浙江省人民医院营养科副主任医师钱展红表示，这是没有科学依据的，“我们人体的酸碱度调节在一个非常精准的平衡度里面，如果酸碱度不平衡了，那一定处于疾病的状态中，即酸中毒或是碱中毒。”云无心也指出，“食物酸碱性”是一种没有实际意义的分类，人体有精密的酸碱调节体系，不管什么食物，都无法改变身体的酸碱性。

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至于“净化血液，排出毒素”这一功效，云无心说，“叶绿素净化血液”没有任何科学依据。曾有过一些研究探索口服叶绿素对健康的作用，但迄今为止没有证据足以做出判断。钱展红告诉记者，产品中含有的膳食纤维的确可改善人体胃部的消化系统，但血液和消化道是两个完全不同的系统，所以通过摄入青汁是无法排出血液里的毒素的。

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2/食用酵素

医疗价值有限

商家涉嫌过度宣传

去年以来，很多人的微信朋友圈都被一种叫“酵素”的产品刷屏了。酵素被宣传有调理肠胃、强化骨骼、疏通血管、抗衰老、防止乳腺癌等功效，有的宣传的功效更甚。

多名专家在接受记者采访时表示，食用酵素调理肠胃、通便排毒方面的功效是被认可的，但其他功效则有夸大的嫌疑。与此同时，记者了解到，《食用酵素良好生产规范》即将出台，酵素国标缺失的现状有望被改写。

微商：酵素有“抗瘤抗症”功能

在记者的朋友圈中，一个正在销售“日本酵素”的微商告诉记者，她的职业是导游，因为平时经常往返日本，所以顺便代购一些日本酵素放在朋友圈中转卖。据透露，这些酵素在日本药店价格为2600日元，折合人民币175元，在微信中销售220元，量多的话200元/包并可包邮。

记者在其朋友圈宣传中看到，该微商声称该产品可以“整理体内环境、净化血液、改善体质；抗炎、输送白血球、促进白血球，提升本身的自愈能力；抗瘤抗症；预防严重落发、白法、头皮屑；复活女性衰退的卵巢细胞，促进生殖机能”等。

专家：只是保健品 没那么神奇

酵素就是“酶”的俗称，在日本和台湾地区叫酵素，在中国叫酶。

广东省人民医院中医科医学博士林举择表示，食用酵素属于保健品，并不能治疗疾病，医疗价值很有限，“酵素内有发酵类的有机菌种，功效只停留在调节肠道菌群、辅助消化、促进吸收等方面，保健品在国内出于商业目的被商家夸大功效是常见的，酵素行业也存在这个问题。”

3/水素水

安全性及功能性暂无科学研究支持

近日，不少市民反映在朋友圈看到“水素杯”的广告。据称，这款“神奇的杯子”制作的水素水能抗氧化、改善肠道、改善脂肪代谢，甚至能改善糖尿并发症并且没有任何副作用，老人儿童都能喝。对此，接受记者采访的相关机构及专家均表示，水素水的安全性及功能性暂无科学研究数据支持。

“一个底座可制5万杯水”

9月中旬，记者以顾客的身份咨询水素杯微商小叶（化名）时，她表示，上一批水素杯已经卖光了，下一批要月底上架。“我们拿了100多个，上架当天下午15时左右就卖完了。”据小叶提供的商品信息，她所卖的是江田牌水素杯，其制作出来的水素水“易吸收、抗氧化，能改善肠道、改善脂肪代谢、缓解肌肉疼痛，甚至能改善糖尿并发症”。功能如此“强大”的水素水，女人、老人、小孩皆可以饮用。小叶表示她自己也在用：“对便秘特别好，便秘好了，皮肤自然会变好。”

据记者观察，水素杯主要由瓶盖、透明的瓶身、用来隔绝氯臭的滤芯和底座组成，能装330毫升的水，看起来像一个小巧的保温杯，价格却高达2450元。

据操作说明书显示，往杯里倒入矿泉水、自来水等含电解质的水，按下底座的电源开关，1分钟或3分钟后，便能得到水素水。1分钟的模式可生成的水素，3分钟模式可生成的水素，PPB表示液体的浓度。小叶告诉记者，一个底座可以制作5万杯水，一般可以喝5至10年，“底座是杯子最贵的地方，用完了再换一个底座和新买的杯子价格上基本没什么差别。”

宣称适合孕产妇和新生儿

除了微商，电商平台也有水素杯在售。记者在天猫和京东上输入“水素水杯”，共搜索到780多件商品，价格从299元到2599元不等。淘宝中销量最好的是一款298元的雅密欧牌水素杯，已有668人收货；天猫上销量最好的是一款1798元的江田牌水素杯，有400多条评论。

记者在网上找到的水素杯广告均宣称，大量生物医学研究已充分证实了氢气的安全性。饮用水素水没有任何副作用，非常适合亚健康、孕产妇、新生儿、慢性疾病，特别是压力大的白领、运动员、爱美人士、老人以及免疫力差的儿童。

一些微信公众号推送的水素杯广告还称，水素杯在日本市场非常火爆。据其贴出来的宣传图显示，连滨崎步、藤原纪香、龟梨和也等著名日本艺人都为水素杯背书。而小叶也告诉记者，他们直接跟日本当地的电器店采购，但能拿到的数量并不多，9月底上架的那批货，他们在日本问了7家店才拿到31个。

业内不认可富氢水概念

资料显示，水素水是日本对富氢水的一种叫法，在将氢气溶解在水里之后的产物，即富含氢离子的水。在日语中“水素”是氢的意思，在中国叫富氢水。一般来说，氢气含量超过0.08ppm的水就可被称作“水素水”了。

虽然水素水的概念来自日本，但并没有被日本官方接受。日本媒体《J-CAST》、《产经新闻》等媒体报道称，今年6月20日，日本国立健康营养研究所在其官方网站上发布了一则消息表示：“并没有得出水素水有效性和安全性的数据。”该消息称，有些数据虽然可显示其有效性，但那是医疗机构对患者进行的前期研究，并不一定适用于市场上发售的各种水素水产品。

另外有报告显示，在人体内氢分子可由肠内细菌产生，其产生量随食物纤维等的摄取量而变高。因此，饮用水素水能否真正起作用还没有定论。据了解，日本国立健康营养研究所是对营养和健康进行调查研究的国立研究开发专业机构。此外，据日本东方新报报道，日本明治大学石川幹人教授称水素水为“疑似科学”，并表示：“活性水素水号称有抗氧化的作用，但是这种抗氧化作用对人体有没有效果，没有数据可以说明这一点。”

对于水素水，广东省水协专家委员郭伟鹏在接受记者采访时也表示，富氢水是炒作出来的概念，业内是不认可的，而且水及食品是不允许宣传其功能性的。至于水素杯的安全性，目前只能参照渗水产品的标准。

4/白芸豆

减肥作用并无相关临床验证数据

在以瘦为美的时代，各种减肥产品让人眼花缭乱。白芸豆提取物也是近年来火热起来的一种新式减肥产品，宣传称，每天按量吃就可起到减肥的效果。记者调查发现，在朋友圈上也可看到不少白芸豆减肥产品，如白芸豆固体饮料、白芸豆胶囊等。

还需配合节食运动才能减肥

某白芸豆微商告诉记者，白芸豆是一种食用豆，其减肥原理是利用白芸豆的有效成分“芸豆蛋白”，作为α-淀粉酶的阻断剂，抑制一部分淀粉的消化吸收。“由于提取是高科技，成本高，所以一盒239元，共10条产品。”该微商还嘱咐，在食用白芸豆期间，一定要按规定的食谱，同时每日进食白芸豆，配合运动才能减肥。

记者发现，该微商提供的食谱中，规定了不能进食高热量的食物，另外还需要搭配运动。让人难以分辨是节食运动减肥，还是食用白芸豆减肥。

光吃白芸豆对减肥作用不大

“白芸豆提取物目前已有试验证实能够抑制碳水化合物的吸收，但对于油性和糖类物质并没有阻断吸收的作用。”广州市红十字会医院营养科主任谭荣韶表示，仅仅抑制一种物质的身体吸收，其实对于减肥没有太大的帮助。真正要达到减肥的效果，还是需要做到饮食均衡和适当锻炼。

河北省医科大学第三医院营养科副主任雷敏表示，白芸豆的确含有丰富的膳食纤维，算是比较有营养的减肥食物。但白芸豆阻断碳水化合物吸收的效果有多大，并没有相关临床验证的数据。

其实，除了白芸豆，其他的杂豆也具有减肥的作用，因为豆类的膳食纤维非常丰富，可以有效抑制一部分淀粉和脂肪吸收，促进肠道蠕动，增强饱腹感，可以达到限制主食摄入的效果。只不过白芸豆的膳食纤维比其他杂豆略高，热量比其他杂豆略低，蛋白质含量比其他杂豆略多。但是，这之间的差距可以忽略不计。所以，大家不要盲目迷信某些产品的宣传、炒作。当在市场上买不到白芸豆时，完全可以用其他杂豆类来代替。

4/“多燕瘦”

两种产品涉嫌共用一个生产批号

在朋友圈购买保健食品可得悠着点，因为有可能买到相同批文号却不同包装的产品。不少市民反映，日前在朋友圈出现了一款减肥产品“多燕瘦苹果酸片”，其宣传上自称是具有正规保健食品批准文号的产品，然而经过查证却发现，该产品的批准文号却是属于另一个品牌和名称都不同的产品。更让人吃惊的是，两者之间的价格差最高可达数倍。对此业内人士称，两种产品共用一个批号无疑是违法行为，而且消费者购买这类“套牌”产品时，合法权益难以得到保护。

据一名“多燕瘦”微商宣称，该产品是由明星郑多燕根据自己的减肥心得研发的产品，并且在韩国也同步在售。消费者刘小姐告诉记者，“多燕瘦”产品宣传与韩国减肥明星郑多燕联系在一起，再加上在朋友圈里的宣传中，经常会晒出购买者的减肥经历，让人觉得可信度比较高，“朋友圈卖的保健品因为购买方便，加上各种宣传铺天盖地，很容易让人心动。”

记者购买了“多燕瘦”产品后对比发现，该产品所谓的“蓝帽子”批号与湖南泰尔制药“天婷牌丙酮酸钙苹果酸片”的保健品生产批号相同。对此，业内人士分析称，“多燕瘦”应该是盗用或是租用湖南泰尔制药“天婷牌丙酮酸钙苹果酸片”的保健品生产批号，而两个不同的产品共用一个“蓝帽子”批号是违法行为。

售价上，同一批号的“多燕瘦苹果酸片”与“天婷牌丙酮酸钙苹果酸片”差价高达数倍。其中，“天婷牌丙酮酸钙苹果酸片”在天河区及海珠区部分屈臣氏商店均有售，折后价格为59元/18片；而“多燕瘦苹果酸片”180片售价为1500元。

对于如此巨大的差距，多燕瘦的爱美丽商城客服称，多燕瘦产品的生产企业是泰尔制药有限公司。既然是同一厂家生产，为何差价如此巨大呢？该客服给出的解释是“原材料不同”、“要给郑多燕代言费”。当记者指出产品包装标明的原材料两者一致时，该客服没有给出进一步的解释。

卖得如此昂贵的产品是否真的有效果呢？

专家认为，苹果提取物是否能起到减肥的功效目前仍无临床依据。广州市红十字会医院营养科主任谭荣韶称，“苹果提取物阻断人体对脂肪吸收”这样的说法并没有大量的数据支撑，目前用于减肥的证实有效的是药用脂肪抑制剂，而且需要在医生指导下服用。

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