牡蛎是什么（牡蛎是什么季节的食物）

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牡蛎是什么？

牡蛎，俗称生蚝，又名牡蛎黄、牡蛎籽。牡蛎属的贝类。全世界有100多种，中国沿海有20种左右。目前人工养殖的主要品种有近江牡蛎、长牡蛎、褶牡蛎和太平洋牡蛎。

深秋是牡蛎开始收获的季节，冬至到次年清明是牡蛎肉最美味的时候。所以中国有“冬至清明，牡蛎肉晶莹”的说法。现在很多沿海地区都采用了立体养殖的方式，牡蛎肉基本上一年四季都有供应，相当受欢迎。

牡蛎肉肥嫩滑，味道鲜美，营养丰富，被誉为“海底牛奶”。据分析，牡蛎肉干含蛋白质45% ~ 57%，脂肪7% ~ 11%，肝糖19% ~ 38%。此外，它还含有多种维生素和牛磺酸以及钙、磷、铁、锌等营养成分。钙含量接近牛奶的1倍，铁含量是牛奶的21倍。是护肤防病的珍贵食品。

牡蛎有多种吃法。鲜蚝肉一般有蒸、煎、炸、炒鸡蛋、炸蚝饼、串鲜蚝肉、煮汤等。用适当的调料蒸可以保持原味；如果吃的是软炸的新鲜生蚝，可以用少许黄酒腌制，然后蘸面糊，放油锅里炸至金黄色，用油和醋调味。吃火锅的时候，可以用竹签把牡蛎肉串起来，放在滚烫的汤里，一分钟左右就可以捞出来了。如果用肉末和姜丝煮汤，汤会像牛奶一样白，很好吃。牡蛎肉还可以加工成干品，称为蚝油。如果把新鲜的牡蛎肉和汁液一起煮、晒干或晒干，就成了熟蚝油。想保持整体风味就不要煮了。直接把牡蛎肉晒干就成了著名的生蚝油。蚝油的吃法多种多样。

首先，牡蛎蒸饭。

「配料」:蚝油、酱油4大勺，辣椒面1小勺，葱花1小勺，蒜1小勺，香油、芝麻、胡椒粉少量。

“实践”:

1.牡蛎去壳，用盐水洗净，沥干水分。

2.蒸饭不软不硬，炖生蚝的时候蒸的。

3.把米饭放在碗里，拌上调料。把米晒干，炖的时候放生蚝，炒菜的时候拌饭加调料。

二、皮蛋牡蛎粥

【来源】民间药膳偏方

【食材】皮蛋2个，鲜牡蛎肉100克，粳米100克，葱花，油，鱼露。

【 *** 】将皮蛋去泥去壳，切成12等份，牡蛎肉洗净。粳米洗净，放入锅中，加适量水，煮成粥。然后加入皮蛋、蚝油、葱花、鱼露、油调味，煮一会儿就可以吃了，每天两次，连续吃5天。

【功效】滋阴降火，美容养颜。适用于阴虚燥热、精神疲劳、面色晦暗、劳累过度、熬夜太晚者。

第三，从树上蒸牡蛎。

材料用量:

材料:牡蛎200克、豆腐1小块、蒜末1汤匙、姜末1茶匙、胡椒粉少许、葱花1茶匙。辅料:树籽(破布)1茶匙，豆豉1茶匙，糖1/4茶匙，生抽1茶匙，香油1茶匙，色拉油1茶匙。

生产方法:

1.牡蛎洗净，沥干水分，铺在豆腐丁上。将豆腐切成小块，铺在盘子上。

2.将豆豉剁碎几下(不要太碎)，加入剩余调料拌匀，抹在蚝油豆腐上，撒上蒜末、姜末、胡椒粉，入蒸锅蒸8分钟，再撒上葱花，蒸30秒，然后迅速出锅。

四、牡蛎罐鹌鹑

(1)鹌鹑洗净后，用刀从胸部剖开，用清水浸泡去血，用猪排焯一下备用。

(2)将牡蛎干用开水洗净，与鹌鹑、猪排一起放入锅中，加入清汤，小火炖40分钟左右，至鹌鹑熟烂。当汤呈灰色时，加入精盐和味精调味。

牡蛎叫什么名字？牡蛎叫什么名字？

牡蛎()又名牡蛎，别名:牡蛎蛤、左牡蛎、牡蛎壳、牡蛎壳、左牡蛎壳、牡蛎壳、牡蛎黄、牡蛎、鲜牡蛎、牡蛎仔、古牡蛎(b .

牡蛎是什么

牡蛎是世界上更大的水生动物。它属于软体动物门、甲壳纲、前鳃亚纲和前鳃亚纲。它生活在海水或咸水的交汇处，以浮游生物为食。牡蛎肉质细嫩，鲜味突出，腥味腥，口感独特，在世界各地都有悠久的食用历史。在中医方剂中，“牡蛎”是指牡蛎壳，现代应用的主要来源是养殖产品。

牡蛎是一种著名而常见的贝类，有许多别名。在中国，广东、福建叫生蚝或牡蛎，江浙叫蚝黄，山东北部叫生蚝或牡蛎。其他常用名因地而异。在西方国家，很多别名来自养殖地，如蓝牡蛎和蓝厚牡蛎，分别在美国的蓝点和蓝厚湾养殖。

牡蛎的功效

牡蛎微咸，性平无毒，入肝肾经。敛阴潜阳，止汗，敛精，化痰，软坚。可用于治疗癫痫、头晕、自汗、盗汗、遗精、淋证、崩漏、白带、淋巴结核和肿瘤。可用于心悸、失眠、头晕、耳鸣、淋巴结核、痰多、肿胀、自汗、盗汗、遗精、胃痛、泛酸。煅烧牡蛎收敛剂。用于自汗、盗汗、遗精、胃痛、吞酸。

(1)滋阴壮阳:用于治疗潮热盗汗、头痛头晕、烦躁失眠。

(2)软坚散结:治疗瘰疬、肿块。

(3)滞:用于多汗、遗精、带下、崩漏、泄泻，常与龙骨同用。

(4)也可用于胃酸过多。常与乌贼骨同用。

之一步《本经》:“主伤寒，温疟，恐怒，除鼠瘘，妇人红白。加强关节需要很长时间。”

第二步:“不录”:“除关节荣卫余热，虚热必来必去，必满；止汗，灼心凝滞气，止渴除旧血。”收敛小肠，停止排便，治疗 *** 、喉炎、咳嗽和疑病症。"

第三步，药性理论:“主治女崩。”止盗汗，除风热，止痛。治疗温热疟疾。还有杜仲止盗汗。"若病者虚热，则加黄泥草. "

第四步:药补:“捣成粉末，敷身，治大人小儿盗汗，与麻黄根、蛇床子、干姜混合，去汗。”

第五步:海药本草:“主男子遗精，劳损，补肾益气，止盗汗，除热，治伤寒，化痰，养心安神，治小儿癫痫。”

第六步“珍珠胶囊”:“软球。”还治带下，温热疟，疮毒，软坚涩之剂。"

第七步《纲要》:“化痰软坚，清热燥湿，止心脾疼痛，红浊泄泻，消疝气肿块积聚，结核。”

第八步“学习西医经验”:“别打嗝了。”

第九步:《现代实用中医》:“为制酸剂，有和胃止痛之功，治胃酸过多，体虚，盗汗，心悸，腹痛等。对孕妇、缺钙儿童、肺结核有效。”

牡蛎的作用

保肝利胆

牡蛎具有明显的保肝利胆作用。牡蛎的糖原存在于储存能量的肝脏和肌肉中，与细胞分裂、再生和激活红细胞有很深的关系，可以改善肝功能，恢复疲劳，增强体力。牡蛎中含有的牛磺酸可以促进胆汁分泌，消除肝脏中堆积的中性脂肪，提高肝脏的解毒能力。

改善性功能

牡蛎中含有大量的精氨酸和微量元素铅，对 *** 的产生是不可缺少的。精氨酸是产生 *** 的主要成分，铅促进激素的分泌。特别需要注意的是，男性每次 *** ，都会流失1 ~ 2毫克的铅。如果铅不足， *** 数量会减少，性功能也会下降。此外，硒也是 *** 生成不可缺少的微量元素。虽然勃起和 *** 的中枢神经系统在脊柱之上，但脊柱的运作与维生素12密切相关。所以吃牡蛎可以提高性功能。男性疾病，如性功能障碍、阳痿、前列腺肥大、性器官发育不全等，很多情况下都是由于铅缺乏引起的。

血瘀净化

血液非常粘稠，难以流动，中医上称之为淤血，是百病之源。如果肝功能低下，会导致血液淤血，胆固醇升高。牛磺酸可以促进胆固醇在肝脏中的分解，然后排泄增加，血液中的胆固醇含量降低。从上面可以看出，从牡蛎中提取的牛磺酸对血瘀引起的动脉硬化，以及由此引起的心绞痛、心肌梗塞、脑梗塞都有很好的预防作用。

恢复疲劳

疲劳物质(乳酸)在体内积累后，你会感到疲劳。葡萄糖作为能量来源，燃烧后会产生乳酸，引起肩痛、肌肉痛、头痛等症状。所有血液流动的器官都会产生乳酸，而所有的乳酸都是通过肝脏进行加工的，所以肝脏是否健康对人体非常重要。牡蛎中含有的氨基酸可以改善肝脏的功能，抑制乳酸的积累，有助于加速疲劳和身体恢复。此外，牡蛎中的牛磺酸和糖原不仅可以帮助身体疲劳的恢复，而且对精神疲劳的恢复也非常有效。内源性抑郁症的改善和视力的恢复也得到了认可。

訾荣美女

古代中医记载“牡蛎能增强女人的气血，养颜美容”。牡蛎，因为含有铁和铜，对治疗女性特有的缺铁性贫血最有效。牡蛎含有大量大多数人缺乏的铅。因此，食用牡蛎可以防止皮肤干燥，促进皮肤新陈代谢，分解皮下黑色素，产生内白外红的娇嫩肌肤。因为能促进激素的形成和分泌，所以对生理失调、未孕、更年期失调也有很好的效果。

提高免疫力

牡蛎被称为‘海中之乳’，富含优质蛋白质、糖原、维生素和矿物质，含有18种以上的氨基酸。这些氨基酸中富含氨基酸(谷氨酸、糖脂)，谷胱甘肽可以合成为抗酸化物质。食用牡蛎后，人体内合成谷胱甘肽，可清除体内活性酸，提高免疫力，抑制衰老。同时，铅不仅能抑制细胞衰老，还能促进新陈代谢。

促进新陈代谢

我的手和脚经常感到冷，尤其是在冬天。即使在床上，也很难让手脚暖和起来，甚至睡不好觉。牡蛎中含有的氨基酸、铅等矿物质和维生素会改善血液循环，女性的宿敌，体温过低和低血压也会得到改善。

牡蛎是什么？牡蛎是什么？

1.牡蛎又名牡蛎，是一种双壳类软体动物，壳形不规则，大小粗细不一；左壳或下壳大而凹，附着在岩石或石板上，而右壳或上壳小而平，有盖。没有足和足丝，只有一条内收肌，小触角大部分在外套膜外，是感觉器官。

2.牡蛎的两壳形状各异，表面粗糙，呈深灰色；上壳体的中部突出；下壳贴在其他物体上，体积大，相当平整，边缘光滑；两个贝壳的内表面都是白色的，光滑的。两个壳在较窄的一端由弹性韧带连接。贝壳中间有一个强大的内收肌来抵抗韧带的张力。当外壳稍微打开时，纤毛的波动将水引入外壳(流过外壳的水量可达每小时2-3加仑)并过滤微生物。

3.如果有异物侵入牡蛎的外壳，牡蛎会分泌珍珠质将异物层层包裹，形成珍珠。吃牡蛎产的珍珠颜色暗淡，价值不高。只有少数东方品种，尤其是波斯湾的珠母贝，出产更高品质的珍珠。

牡蛎是什么？

牡蛎，俗称生蚝、牡蛎等。属于软体动物、双壳类和珠母贝。它是世界上更大的养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，也是全球分布的物种。

牡蛎是抵抗力最强的水生动物之一。在过去的2亿年里，潮间带不断变化的环境锻炼了牡蛎对这一海域温度、盐度、露水空和常见病原体的强大抵抗力。落潮出水时，它能忍受夏季的炎热干燥天气，成功适应冬季的冰冻天气。

在自然群体中，大多数牡蛎是雌雄同体的，也有少数是雌雄同体的。牡蛎也可以自发“退化”，同一个体在不同年份或不同环境条件下表现出不同的性别。

扩展数据:

世界范围内分布，中国牡蛎资源丰富，是牡蛎的故乡，利用牡蛎历史悠久。早在2000多年前，中国南部沿海一些地区的居民就掌握了牡蛎养殖技术。

渤海、黄海、东海、南海都有牡蛎生产基地，主产区有福建、广东、山东、广西、辽宁、浙江。其中，牡蛎是最重要的品种。

现已发现100多种牡蛎，世界上几乎所有靠海的国家都产牡蛎。日本的牡蛎跟大川和中国的一样。欧美牡蛎主要包括食用牡蛎、美洲牡蛎和欧洲牡蛎，总产量居贝类之首。中国从汉代开始用竹子养殖牡蛎，至今已有2000多年的历史。

牡蛎是什么？

牡蛎是一种海鲜，属于贝类家族。它的营养价值很高。孩子吃了会长高。我们平时厨房用的蚝油是从牡蛎中提取的，很有营养。你应该多使用它。也可以一句话说出来。好处很多。

牡蛎是什么

牡蛎，又名生蚝、牡蛎(粤语)和蠓(闽南话)，又名牡蛎、牡蛎黄、牡蛎白、牡蛎绿、牡蛎蛤、牡蛎蛤等。属于软体动物门的双壳纲。牡蛎产于海水或半咸水的交汇处，以浮游生物为食。汉代牡蛎壳入药，磨成粉，称为“牡蛎”。

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