家常烙馅饼又厚又硬？按照步骤做，皮薄馅足好吃好消化，太香了

自制馅饼又厚又硬？跟着步骤走，皮薄馅儿鲜美易消化，好香

大家好，我是Aya，又到了做意大利面的时间了。我的家人喜欢意大利面，尤其是酿意大利面。我每个周末都做，比如馒头、饺子、馅饼、肉饼等等，我们全家都吃不饱。不，我老公和孩子都想吃馅饼，所以一大早就去早市买了食材。

今天我准备了肉末和卷心菜。今年的白菜很便宜，但是我炒的时候孩子们都舍不得吃。不，我今天把它放在馅饼上。孩子们不喜欢吃的蔬菜，只需要塞进去就行了。我喜欢吃蛋糕。卷心菜又称卷心菜，富含维生素C和维生素E，总维生素含量是西红柿的三倍。经常食用可以提高免疫力。这些很常见又便宜的蔬菜也很有营养。

【自制馅饼】

【所需材料】五花肉、白菜、大葱、生抽、老抽、盐、麻油、食用油、面粉

【制作步骤】

1.如果馅饼要松软可口，最重要的是拌面。面条完全烤熟后，馅饼会松软可口，不会破皮。烤馅饼的面粉和水的比例是根据一磅面粉和六到两半水的比例来计算的。面团很软，可能很粘。你可以在手上涂一点食用油，然后再次揉捏。如果面团一次不光滑，可以先让面团静置10分钟再揉。揉面，这样面团可以快速揉面，面筋饱满，这样馅饼就不容易破了。

2.肉馅最好用两肥八瘦的五花肉。肉馅剁碎后，加入葱花、生抽、老抽、盐、香油，在葱花上倒少许热油，拌匀腌制5分钟即可。我今天还加了卷心菜。卷心菜洗净切碎，加少许盐使其呈水状，挤出水分后加入肉馅中。

3.面团做好后，分成大小合适的小块，擀成薄片，包上足够的馅料，像包子一样收口。

4. 再次压平面包。我们主要是压有褶的那一面，一边压一边推到边缘，这样有褶的那一面就变薄了，播种后烤出来的馅饼两面一样。

5.预热电烤盘，刷一层油，把馅饼放进去。

6.馅饼要多翻几下，这样馅饼才能受热均匀，熟得快。可以看到馅饼膨起来了，说明熟了。如果想吃脆皮，可以再烤久一点。，两面都可以烤到金黄色，烤的时间过长，饼会失去太多水分，很容易变硬。

温馨提示：1.馅饼表面一定要柔软，充分煎熟后不会粘手；2.烘烤时间不宜过长，馅饼会鼓起来。说明已准备就绪。

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