孕妇不能吃的东西（孕妇饮食禁忌）

网上总是有各种文章说孕妇不能吃这个或那个，这让很多准妈妈担心，想补充营养，但什么都不敢吃。我为他们感到疲倦。

其实，“一个孕妇吃了螃蟹/山楂/冰淇淋，第二天就出事了”的故事，往往没有证据，也没有科学依据。那么，哪些食物禁忌是有科学依据的呢？以下是孕妇应避免的真正指南。

禁忌：酒精

酒精是一种小分子物质，进入母体血液后可通过胎盘屏障伤害胎儿，引起胎儿酒精中毒综合征。孕早期大量饮酒会导致婴儿出现严重的大脑或身体问题。在孕中期饮酒会增加流产的机会。在妊娠晚期饮酒会使婴儿的智商降低，并且在以后的生活中更容易出现行为和学习问题。

禁忌：未经高温消毒的生牛奶或鲜榨果汁

未经高温消毒的生牛奶或鲜榨果汁可传播李斯特菌。细菌可以通过胎盘传播，导致流产和死产。它也是一种嗜冷细菌，在冰箱温度下茁壮成长。李斯特菌感染的症状可能类似于感冒或肠胃不适，如果孕妇出现这些症状，重要的是去看医生而不是自行服药。

禁忌：含咖啡因的饮料，如咖啡、茶、可乐、热巧克力等。

一天一两杯绝对没问题。在一些研究中，喝超过 4 杯与流产、早产或低出生体重有关，而另一些研究则没有发现任何这些影响。简而言之，咖啡因不同于酒精。如果你真的饿了，你还是可以喝的。

禁忌：生肉、生鸡蛋

生肉可以传播沙门氏菌、李斯特菌和弓形虫病。这些病原体可以通过胎盘传染给胎儿。因此，请做好厨房生熟分开。吃完全煮熟的牛排。特别注意火锅和烤肉，因为很容易煮不熟或煮肉片。有些肉干、培根、火腿也是生的，不要直接吃，要先煮熟再吃。生鸡蛋可以传播沙门氏菌和李斯特菌。所以不要吃软心肠的鸡蛋，餐厅也可能在沙拉酱、蛋黄酱或提拉米苏蛋糕中使用生鸡蛋。

含汞量高的鱼

主要是大型肉食性海洋鱼类，如金枪鱼、鲨鱼、旗鱼、旗鱼、金眼鲷、鲭鱼等。这些鱼富含甲基汞污染物。甲基汞可以穿过胎盘屏障并损害胎儿发育中的大脑。但也不要忌讳所有的鱼，鱼富含优质蛋白质，而鱼中的EPA、DHA等omega-3脂肪酸对胎儿大脑的发育是有益的。建议多吃沙丁鱼、鳕鱼、鲑鱼，都是低汞高不饱和脂肪酸的好选择。如有疑问，请挑选小鱼吃。

生鱼、生虾、生蟹、生螺

告别所有的生鱼片、螃蟹、牡蛎和虾。它们可以感染多种寄生虫，包括沙门氏菌、弯曲杆菌和弓形虫。沙门氏菌和弓形虫可通过胎盘传播。此外，蟹黄、蟹膏易富集二恶英、多氯联苯等污染物。建议孕妇少吃或不吃。吃蟹肉没问题。

水果和蔬菜清洗不当

水果和蔬菜也面临被李斯特菌、致病性大肠杆菌和弓形虫污染的风险。如果要生吃，就必须清洗。水果切割前应清洗，即使没有皮肤。外出就餐，少吃生蔬菜和水果、沙拉和沙拉。

任何主食

但是相对于精制白米、白面粉、糕点等，更推荐粗粮，如全麦面粉、糙米、玉米、燕麦、小米、荞麦、青稞、高粱米、大麦、藜麦等。孕妇的血糖容易波动，吃粗粮有助于保持血糖稳定。当然，一般人不宜吃的，尤其是孕妇不宜吃的，比如发霉的红薯、发芽的土豆之类的。

准妈妈不仅要对自己的身体负责，还要对正处于发育关键时期的胎儿负责。同时，怀孕可能是一个压力很大的时期，因为身体会经历前所未有的压力测试。难怪很多准妈妈在各种警告面前“宁可承受”，决定忍耐十个月。

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