豆腐吃有点苦是什么原因(豆腐吃了发苦有毒吗)
豆腐是一种由磨碎的豆子制成并在腌料中腌制的食物。它富含蛋白质和铁，而且价格便宜。曾经是贫困家庭过年才能吃到的“肉”。而且豆腐中胆固醇和嘌呤的含量并不高，可以放心食用。那么豆腐有苦味正常吗？发生了什么？
1.豆腐发苦是什么原因？
豆腐是一种常见的豆制品。它的主要制作过程是打浆和凝固，所以豆腐的苦味也与两个步骤有关。当豆浆凝固变成豆腐时，如果你点了太多的卤水（即用来凝固凝固豆浆的添加剂），豆腐就会变苦。其次，在打浆的过程中，豆浆煮沸时，豆腐也会有苦味。此外，石膏水豆腐也会有苦味。这种工艺在南方比较常见，这种工艺生产的豆腐含水量比较高。
2.豆腐苦了怎么办？吸入
将豆腐洗净，然后用冷水浸泡2小时左右，再用温水洗净浸泡片刻，以淡化豆腐本身的苦味。
盐
将豆腐放入锅中，锅内烧开水和适量盐，浸泡片刻取出，可减少豆腐的苦味。如果想更充分地减少苦味，可以将豆腐切成小块浸泡，但这种方法更适合豆腐立即食用。
3.豆腐又苦又毒？
如果豆腐是苦的，通常毒性较小，可能与卤水有关，卤水主要是苦的。如果有毒；进食后 24 小时内；腹痛;恶心和呕吐;恶心;腹泻或一些中毒症状。如果没有这种食物中毒的症状，那么就没有问题。如有异常现象，可选择药物对症治疗。
