素包子馅怎么调，这样制作面皮宣软清香

不久前，公司旁边新开了一家包子店，这里的知名吃货胖子每天早餐都供应包子。我很好奇，连续吃了十天的包子有多好吃？一天早上，小胖又带着馒头来上班了。我拿了一个猪蕨馅的馒头吃了。入口柔软糯糯，满口清香，吃起来真的很香。

似乎每一个包子都有自己的特色，比如杭州的小笼包，个头小，配料丰富；但是很多人都不敢吃这种好吃的肉包，因为怕发胖。

事实上，素食主义和营养美味可以兼得。除了青菜，还可以吃菌类、鸡蛋、五谷杂粮等。比如红豆粥是补血的利器，再加一点糯米，口感细腻软糯，谁不喜欢它？再加上一个素食三鲜袋，可以保证一天的能量充足。

素三鲜包+糯米红豆粥

素三鲜包子准备材料：面粉150克、鲜香菇100克、黑木耳100克、鸡蛋3个、葱花20克、温水适量、酵母4克、盐适量，十三香少许，花椒油少许

糯米红豆粥准备材料：糯米适量、红豆适量

素三鲜包子的做法：

1 黑木耳用水洗净，切碎；先将2个鸡蛋打成蛋液，然后倒入热油锅中煎至熟，然后将煎好的鸡蛋切成块备用。

2 锅里加水烧开，放入刚洗干净的香菇焯一下，捞出切丁，再加入炒鸡蛋碎、十三香、花椒油、盐搅拌均匀，再加入剩余的鸡蛋搅拌均匀，最后倒入黑木耳和葱花拌匀，做成馅备用。

3 面粉中加入温水（面粉与温水的比例为2:1）和酵母，和成面团，放入锅中，盖上盖子，静置发酵。

4 面团发酵好后，分成中等大小的块，把皮一层一层的擀开，把之前做好的馅料包起来，做成包子备用。

5 蒸锅里放水放火上，包好的包子放入蒸锅，大火蒸15分钟，关火闷5分钟左右，出锅。

注意：包子是工艺品，这里我只能告诉你，你做几次就会有经验。包起来真的不好用，还可以做成饺子的形状。简而言之，你可以在形状上做任何你想做的事情。黑木耳一定要清洗干净，去根，以免混入杂质，影响口感。

糯米红豆粥：

1 取一个锅，加适量水烧开，然后加入糯米和红豆（糯米和红豆的比例为1：2），煮成粥。

注意：因为糯米不容易煮软，所以煮粥前一定要把糯米浸泡一天。

提示

1 香菇、黑木耳具有降血脂、降血压、提高免疫力、抑癌、抗肿瘤、抗衰老、抗辐射等作用，是公认的健康食品。和他们比起来，大家对糯米的评价褒贬不一。虽然营养丰富，但不适合作为主食，通常只以糯米粥或糯米零食的形式出现在餐桌上。其实，糯米素有“长寿米”之称，具有滋补强身、延年益寿、暖胃止泻等功效。吃糯米唯一需要注意的是，糯米比较粘，不易消化。不建议一次吃太多。

2 如果揉面团太麻烦，可以使用面包机上的揉面功能来解决这个问题。