哪些鱼适合小孩吃？？非常适合孩子吃的鱼，肉嫩刺少、营养全面好吸

鱼作为优质的动物蛋白来源，是儿童生长发育不可缺少的营养食品。但是，我们在吃鱼肉的时候，总是被鱼骨过多、容易卡住等问题困扰。如果只喝鱼汤，就谈不上浪费，也无法最大限度地利用和吸收养分。麻烦。

但今天，我想向您介绍鲈鱼。更别说肉质鲜嫩，鱼骨极少，而且富含蛋白质、维生素A、维生素B群，以及钙、镁、锌、硒、铜等营养成分，全面，美味且易于吸收。每磅20块左右，比牛羊肉便宜。儿童每日补充蛋白质是完美的。

【山椒蒸鱼】

1.首先，我们准备了一条新鲜的鲈鱼，适量的山椒，青椒和红椒少许，用于配色。野辣椒的量取决于你想吃多辣。

2.把鳍剪掉，把鱼鳞刮掉，用剪刀剪开腹部，去掉内脏、鳃和牙齿。

3.用斜刀将鱼身切成厚片，将鱼头切开，然后用清水洗净沥干备用。

4.青椒和红椒洗干净，切成圆形，给菜上色；一小把葱叶，切成葱花。

5.接下来我们把鱼腌一下，姜切成菱形片，小葱切段，山椒切圆，和鱼块一起放入，再倒入适量的山椒水拌匀。然后加入2克盐、2克胡椒粉、少许糖使其鲜味，倒入少许料酒去腥味，抓起搅拌均匀，使鱼块有底味。

6.然后撒上少许淀粉锁住鱼体内的盐分和水分，倒入少许花生油继续腌制3分钟。花生油能使鱼肉更嫩、更香。

7.时间差不多了。将腌制好的鱼块均匀地摆在盘子上。这里我们需要注意。我们在蒸的时候尽量把原料摊开，这样可以减少蒸的时间，防止生熟。不，最后撒上剩下的小葱、姜和泡椒。

8.蒸锅中气后，将鱼片放入盘中，大火蒸5分钟。

9.5分钟后，用筷子刺入鱼最粗的部分。如果能轻易穿透，说明已经蒸熟了。我们把鱼拿出来，撒上青椒圈和红辣椒圈和葱花。

10.然后淋上蒸鱼酱油，蒸鱼酱油要根据自己的口味放，因为鱼片是提前腌制的，我们倒一点就可以了。

11.最后倒入200度的热油，激发出葱花和辣椒的香味，很好吃。

阿尔菲 说：

1.鱼的种类不限，可以根据自己的口味选择。

2.鱼片在腌制前一定要晾干，这样更容易吸收进来的汁液和味道。

3.油温不要超过200度，以免烧焦小料。

嗯，这道美味又嫩的山椒蒸鱼就做好了，肉少嫩，最适合小孩子吃。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅出于传播更多信息之目的。如作者信息标注有误，请尽快联系我们修改或删除，谢谢。