蜜汁藕怎么做(蜜汁藕的正宗做法)

1、糯米洗净浸泡2小时。

2、选择两头不漏水的肥大莲藕，洗净刮去外皮。

3、从莲藕一端切开约2.3厘米的盖子。

4、取一个大碗，将泡好的糯米倒入藕孔中，边倒边用筷子压住。

5、直到全部填满。

6、按原样重新盖上切开的盖子，用牙签固定，然后尽可能多地挖进去。

7、将填好的莲藕放入锅中，加水，刚好盖过莲藕。加入红糖，撒上一小把冰糖。

8、玻璃盖大火煮开后，盖上高压锅盖，大火煮至锅盖红色指示灯亮起，继续煮，蒸汽从限压阀排出，转中小火煮30分钟，关火。

9、等红色指示棒下降，锅内无压力，取出糯米藕切片。

10、用大火煮汤，边煮边搅拌，直到浓稠。将煮好的汁浇在糯米藕上。