红外线烤箱工作原理
按照今天的生活水平，家里烤箱已经很普遍了。它可以让我体验到在家烘焙的乐趣，还可以做出一些烘焙佳肴。小巧精致，非常实用。
但是，很多人并不知道电烤箱是一种密封的电器，用于烘烤食物或干制品。它利用电热元件发出的辐射热来工作。根据成分和做法，温度一般可以在50-250°C之间调节。
电烤箱的工作原理
虽然看起来比较简单，但是当你去商场想买的时候，一堆参数让人眼花缭乱。废话不多说，我们先来看看电烤箱，告诉你正确的打开方式。
一、先选择安装方式
和很多其他厨房电器一样，烤箱也有不同的安装方式，大致可以分为台式和嵌入式两种。这两种烤箱的存在各有优缺点，可以根据使用需要和具体的厨房面积和空间来选择。
1.1 个内置烤箱
内置烤箱
嵌入式设计字面意思是可以放在柜子里。它的优点是可以将电线一起存放，但容量会比较大，适合经常在家烤鸡或者需要做大蛋糕的家庭。
优点：可以让厨房的外观看起来更漂亮，防止台面空间被占用。缺点：机动性差，对厨房空间装修要求高，需要定制橱柜。
1.2 个台面烤箱
台式烤箱
与上面的内置式相比，台式烤箱的适用人群和场景范围更广，可以放在任何地方。而且使用后很容易存放，不管是放在架子上还是柜子里。
优点：展示位置更灵活。缺点：如果是小厨房，使用时会略显凌乱。
提示：对于一些已经住了一段时间的房子，尽量选择桌面风格，否则需要大厨房改造。但如果是新房或者大户型，追求生活品质和颜值的，可以试试嵌入式的。
二、区分内胆
内胆是烤箱最重要的部分，是辐射反射的空间，也是选择时不可忽视的因素之一。它的材质决定了它是否容易清洗，也影响着使用的稳定性和寿命的长短。
内胆的材质大致分为不锈钢、搪瓷、铝和镀锌四种。我们可以分别讨论并比较它们以选择更适合您的一种。
2.1个不锈钢内胆
不锈钢内胆
不锈钢内胆是这四种材料中少见的一种。它具有良好的耐磨性和耐腐蚀性。对于加热模式，速度非常快，不锈钢被认为是一种健康的材料。会更放心。
2.2搪瓷材质内胆
搪瓷内胆
搪瓷电烤箱是这四种中最常见的，也是市面上卖得最多的。在加热方式的情况下，辐射反射最均匀，所以烘烤效果也最好。烘烤结束后，仍能保持良好的保温效果。通常，您只需在清洁时轻轻擦拭即可。近年来，它一直是烤箱领域非常主流的材料选择。
2.3铝内衬
铝衬里
内胆镀铝电烤箱采用镀铝加硅材料制成。与纯不锈钢相比，具有更好的耐腐蚀性和耐高温性。但是，清洁起来比较困难。由于表面涂层问题，只能用钢球擦掉污渍和油脂，很容易划伤内壁涂层。
2.4镀锌材质内胆
镀锌内胆
虽然很少听到镀锌这个词，但它是市场上使用最多的。虽然耐高温性能好，但生产成本低，导致使用一段时间后内部出现氧化问题，使用寿命较短。
三、选定容量
由于各种不同的使用要求，烤箱内胆的跨度从十几升到五十、六十升也很大。很多人会说购买的具体烤箱容量可以根据家庭成员的数量来确定，但其实根据自己的使用需求来决定是正确的。
为了精细划分用户和需求，我们将容量范围分为25L以下、25-50L和50L以上3个部分，并说明什么样的食材适合烘焙和烹饪。
3.1：25L以下
这种容量比较小，首先从外观上来说比较适合厨房空间狭小的家庭。其次，就体积而言，一次煮不了太多东西。偶尔做蛋挞或烤鸡翅还是可以的。由于它的着色和加热可能不均匀，因此适合不经常烘烤的人。
3.2:25-50L
在这个容量范围内，我们也可以大致分为25-30L和30-50L两个阶段。首先，25-30L比之前的大不了多少，但是可以用来烤吐司。比较适合新手烘焙，温控功能不完善。如果是大师级别的方法，不建议使用。
30-50L绰绰有余，容量可以完成大部分烹饪需求。并且可以同时烘烤多种物品，有的有上下双层设计。
3.3：50L以上
相比之前的范围，这个容量可以说是非常大了。它适用于几乎所有的使用需求。但相对而言，它占用了大量的空间。厨房小了的家庭，就乖乖的跟它说再见吧。说到性能，大部分都是多层设计，中间可以设置一个旋转架，温度控制也比较准确。建议退伍军人购买。
既然选择烤箱的所有方法都在这里，是时候为家人和朋友准备一些美味的食物了。
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