天目山腌笋老鸭汤怎么做(天目山腌笋老鸭汤的做法)

1、先准备材料：鸭1只，春笋1斤，枸杞适量，盐2茶匙，生姜适量，料酒适量。

2、具体做法如下：先把鸭宰了，鸭屁股去掉，切成块再把多余的血冲洗干净，锅里的水烧开，鸭肉放入焯水，把锅里的水倒掉。加水，将鸭肉再次冲洗干净，焯过水的鸭肉放入砂锅备用，加水盖过鸭肉（如果想多喝汤，可以酌情加水）。竹笋提前洗净，用清水焯一下，泡水20分钟，然后把竹笋放入砂锅，加几片姜，加两勺料酒左右，盖上锅盖煮开大火转小火煮2小时，出锅前半小时加入枸杞，喝的时候加点盐调味！