特色寿司的种类和名字（一天营业额超2W的寿司加

寿司是最有名的日本料理之一。今天，就让我们一起来看看寿司分为哪几种吧！

1、 卷寿司（maki-zushi）：在小竹帘上铺一层紫菜（紫菜），再铺一层米饭，中间放上食材，卷成一个长卷，然后然后把它切成小块，这是最常见的一种寿司。

一个 futo-maki 是一个长直径的寿司卷，通常有几种成分。

顾名思义，细卷是一种相对较薄的卷，通常只包含一种成分。

手卷（te-maki），将寿司卷成锥形（类似于冰淇淋蛋筒），用筷子比较难夹住，所以一般用手吃。

内卷（ura-maki）依次用紫菜包裹最中心的顶部，然后是米饭。最外层可撒芝麻、鱼子、蟹子等。

军舰卷（-maki），米饭用紫菜包裹成椭圆形，顶部放上浇头。

2、

Oshi-zushi，又称木寿司或隔夜寿司，主要流行于日本关西。制作者先将食材铺在盒底，然后放入米饭，然后按下盒盖。完成的寿司将呈方形并切成一口大小的块。

3、

握寿司（-zushi），（在日本江户时代出现），制造商用手将米饭切成一口大小，在上面涂上一层芥末（日本芥末），最后撒上浇头。根据成分的类型，有时会使用一块紫菜将两者结合在一起。在日本，除非另有说明，否则“寿司”一词主要是指握寿司。

4、

Inari-zushi (inari-zushi)，米饭配浇头。常见的食材有炸豆腐皮、煎鸡蛋、白菜（西兰花）等。

5、

江户前寿司 (-zushi) 常见于关东地区，将食材撒在盛在碗中的米饭上。

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