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冷面怎么做好吃又简单?冷面面汤最为重要

2022-08-09 大全 19 作者:考证青年

一碗清爽可口的简单凉面,成败全在凉面汁。掌握几道关键食材,在家就能做出超纯正的凉面。首先是选择新鲜蔬菜,比如黄瓜、西红柿、姜片,其次也是最重要的就是要加汁。

做凉面的时候,不要让油腻的油花挂在汤上,太油腻的面汁是不准备吃的,光看一下,就会没胃口。具体来说说这个凉面酱的做法:苹果醋4勺,白糖2勺,鸡精1勺,生抽2勺,盐半勺,然后番茄切片,姜片、黄瓜条、细香葱和一个碗一起冷却煮沸。然后放入冷藏室冷藏一个小时,一碗冰爽可口的凉面酱随时可以上桌。

如果你赶时间还想吃脆牙凉面,一个快速让面条在最短时间内变得更有嚼劲的方法,你也可以在冷面汁里加入一些冷冻冰块。吃的时候记得避开这些泰坦尼克号浮冰,注意不要撞到牙齿,呵呵。

1。材料(2人份):凉面300克,西红柿3个,黄瓜2个,咸鸭蛋2个,腊肉4个(酱油牛肉也可以),苹果醋4勺,白糖2勺,咸鸭蛋1勺鸡精、生抽2勺、盐半勺、凉白适量。

怎样在家做出好吃的冷面 看看调兑冷面汁的灵魂

2。将冰块放入冷开水中,然后加入苹果醋、糖、鸡精、生抽、盐、番茄片、姜片、黄瓜条、韭菜,放入冰箱备用。

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3、接下来,将干冷的面条在水中浸泡2小时,用手揉搓至完全摊开。煮之前一定要泡水,不然面条像橡皮筋一样,特别难煮透。 .

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4、烧开水,加入凉面,不时用筷子搅拌防止粘锅,煮1分钟左右,直到变软没有硬核,就可以捞出来了。

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5、把煮好的凉面拿出来,立即放入准备好的冰水中,连续冲洗3-4次,沥干水分,放入碗中。

6、倒入冷藏的糖醋凉面汁,最后根据自己的口味加入蔬菜、肉、泡菜(这里面没有泡菜),一碗超级自制冷面就做好了。真正的春牙,让人心旷神怡。

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